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2019/01/26 - [맛 연구팀/맛집] - 무교동 맛집 『무교동 북어국집』술 마신 다음날 최고의 북엇국

 

무교동 맛집 『무교동 북어국집』술 마신 다음날 최고의 북엇국

이른 아침에는 줄 서서 먹어야 된다는 무교동 『북어국집』입니다. 아침 식사 먹으러 가봤습니다. 조금 늦게 가서 줄서서 먹지는 않았구요. 기다리지 않고 바로 먹었습니다. 특이한게 한국사람 못지 않게 중국인,..

junhok.tistory.com

일전에 먹어봤던 무교동 북엇국이 너무 맛있어서 집에서 만들어서 먹어보기로 했습니다.

 

왜냐하면 제가 사는 곳은 지방이라 무교동 붓엇국이 먹고 싶어도 갈 수가 없어요.

얼핏 듣기로 무교동 북엇국은 곰탕육수에 북어국육수를 섞어서 만든다고 하더군요.

이건 무교동 북엇국집에서 밥먹으면서 손님들끼리 대화하는걸 주워들은 겁니다.

 

사실인지 아닌지 모르겠지만 우선은 레시피를 알았으니 만들어봅니다.

 

그래서 3가지 재료를 준비했습니다.

 

황태가루

북어국 육수에 쓸 산들애 가쓰오 육수

비비고 사골곰탕

 

이렇게 사면 어렵지 않게 바로 요리를 할 수 있을 것 같더군요.

 

우선은 육수와 사골곰탕을 1:1 비율로 넣고 끓입니다.

그리고 황태가루를 취향에 따라 넣습니다.

 

거기에다 개인 취향에 따라서 대파, 양파, 두부 혹은 버섯등을 넣어 주시면 됩니다.

 

그러면 초간단 무교동 북엇국이 완성됩니다.

 

솔직히 2% 부족한 감이 있기는 하지만 비슷한 맛이 납니다.

간단히 한끼에 먹기도 든든하구요.

 

그리고 준비한 식재료들이 그다지 비싸지도 않구요.

 

어렵지 않게 끊여냈어요.

 

보통 사골곰탕이나 돼지국밥에서는 특유의 비릿내가 있죠?

 

그에 반해서 무교동 북엇국의 장점이라면 북엇국을 섞어서 국밥의 비린내는 없으면서도 

북엇국의 구수함과 시원함이 느껴져요.

 

그리고 큰 불편 없이 먹을 수 있어서 좋아요.

더군다나 느끼하지 않으니 술먹은 다음날 먹는데 덜 부담스러운거 같아요. 

 

술먹은 다음날 한번 끊여드셔보세요.

해장하기 좋아요.

 

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집에서 해먹는 초간편식 집밥 요리

 

"참치비빔밥"입니다.

 

특별한 비법이나 노하우는 없습니다.

그래서 초간편식 집밥입니다.

누구나 그냥 해먹을 수 있어요.

 

그냥 양파 + 새싹채소 혹은 돈나물 + 참치캔 + 초고추장 + 참기름 + 그외 기타등등

 

정말 간단하죠.

 

이렇게만 넣고 비벼먹어도 맛있고, 든든한 한끼가 됩니다!!

 

집밥 어렵게 생각하지 마셔요.

 

중요한거라면 신선한 야채여야 한다는 겁니다.

야채의 맛과 고소한 참치 

그리고 참기름과 초고추장의 새콤달콤한 맛이 어우러져서 미묘한 맛을 보여주거든요.


이렇게 쉽고 편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.


재료

참치캔 50g

새싹채소

돈나물

양파 1개

초고추장

참기름

 

그외 취향에 따라서 더 넣어서 비벼먹어도 맛있지만, 이정도만 해도 충분하다는 생각이 들어요.

 

<새싹채소참치비빔밥>

 

 

<돈나물참치비빔밥>

 

 

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집에서 대충해먹어본 꼬막 야채 비빔밥입니다.

 

꼬막이 고소하니 맛있습니다.

 

재료에 대한 제한이나 제약은 없습니다.

본인이 넣고 싶으데로 먹고 싶은데로 넣으면 됩니다.

 

우선 꼬막을 씻어요.

그리고 나서 꼬막을 삶구요.

해산물이다보니 충분히 삶아야 탈이 안납니다.

 

이게 정말 중요해요!!

충분히 삶는거요.

10분쯤 삶아줍니다.

 

야채는 흐르는 물에 충분히 씻어줍니다.

 

그리고는 초고추장과 참기름 약간의 식초를 넣고 비벼먹으면 끝!!

 

어렵지 않습니다.

 

재료

삶은 꼬막

새싹야채

양파

초고추장

식초

참기름

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